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第204章 吃豆腐

秋天是收获的季节,在欧洲大地上人们忙着收获粮食的时候,北美殖民地——布雷顿角岛和北美双岛,也获得了大丰收。

布雷顿角岛也就罢了,那是高纬度地区,只能种植耐寒的黑麦。北美双岛则不同,亚美利哥岛(南塔克特岛)上,除了种植黑麦以外,还种植了上千英亩的大豆。

虽然,大豆的亩产较低,即使用全了三大肥料,亩产也只有200磅左右。但是,上千英亩可是6000亩地。总得下来,大豆总产达到了120万磅。

塔拉留下20万磅大豆作为种子和应急储备,其余100万磅,全部装船,运回了欧洲。马林看到上百万磅大豆,也是非常高兴。毕竟,大豆可是绝佳的战马饲料。

于是,马林让人炒了些黄豆,喂给战马。果然,很多战马都喜欢喷香的炒黄豆。而且,吃了炒黄豆后,战马的体力恢复也非常快。黄豆炒出来,不但嘎嘣脆,还有一股香味,非常受战马欢迎。

马林给自己的战马卡尔炒了一大碗黄豆,结果,卡尔这厮吃完了后觉得还不够,不住朝马林使眼色——铲屎的,快给你马大爷再炒一碗去……

和卡尔配合了那么多年,马林自然理解了卡尔的暗示。不过,炒黄豆这事,马林是不需要自己动手的。于是,马林吩咐卡尔的真正的铲屎官——马夫,又去炒了一大碗黄豆,让卡尔大爷继续享受……

结果,卡尔黄豆吃多了,不住放屁,整个马厩成了生化战场,马林不得不紧急撤离了……

回到王宫后院,马林自个儿掏出一把炒黄豆,咀嚼起来。说起来,穿越快十年了,他也不太记得黄豆的味道了呢。

然后,小凯撒看见爸爸再吃某种不知名的美食,而且貌似很香的样子。于是,胖嘟嘟的小手伸了过来。

可惜,凯撒太小了,炒黄豆可是很硬的。凯撒嚼不动,急得哭了起来……

“就知道欺负你儿子,那可是咱们的宝贝,霍夫曼家族的继承人!”安吉拉白了每个正形的马林一眼,忙着哄儿子去了。

本来,马林想分点炒黄豆给安吉拉的。但是,当他告诉安吉拉炒黄豆吃多了会放屁后,安吉拉果断地拒绝了。像安吉拉这样的淑女,要是让她不受控制地放屁,会让她羞愧死的。

不过,好东西需要分享。既然安吉拉和凯撒都不吃炒黄豆,马林就想起了黄豆的其他用途……

比如说,做个豆腐吃一下……

前世,还是马林小的时候。那时候,每逢过年,马林的母亲都会自家做豆腐,准备着过年吃。

早年的农村人生活并不富裕,也只有过年的时候,才能壕一把。不过,这里说的壕,可不是杀猪。杀猪是到了90年代才有的水平,早在80年代,基本是家家做一桶豆腐,就算很壕的了。然后,过年的时候,天天有豆腐吃……

早在马林的奶奶还没去世的时候,家里最早使用石磨磨豆腐的,效率比较慢。但是,那时候年味很足,农村人冬天又没啥事,有的是时间准备,慢慢磨。

后来,村口的王师傅引进了磨豆腐的机器,大家就都跑去王师傅家里磨泡过水的豆子了。磨完后,回来用纱布做成的吊篮,不住地翻滚过滤,下面用一口水缸等着。过滤好了后,水缸里的液体,就是生豆浆(煮熟了就是早餐喝的豆浆了),而纱布里剩下的固体,就是传说中的豆腐渣……

接着,人们会把生豆浆放进锅里煮熟了。之后,就是点豆腐了。前世马林的家里,都是用盐卤点的。盐卤这玩意儿,比较容易得到。而且,点出的豆腐也比较健康。不像石膏点豆腐,很多作坊图便宜,其实是用工业石膏点的。而工业石膏有毒,所以石膏豆腐是不能多吃的。

放了盐卤后,煮熟的豆浆里的豆腐,就会从游离状态,凝结成豆腐脑的状态。而想要获得块状豆腐,还需要最后一个步骤——压豆腐……

这些豆腐脑状的豆腐,会被倒进纱布里,滤掉含盐卤的豆汁(此时里面已经不含什么豆浆了,豆浆其实就是豆腐悬浮状态下的溶液)后,纱布里的,就剩下了豆腐。

然后,包着豆腐的纱布会被扎紧了,放在一块平板上。接着,再在纱布上面,再压上一块平板,平板上面还要压上石头……

过了一段时间后,豆腐就压好了。打开纱布的时候,里面的豆腐,很想是一块超大的白面饼。最后的一道工序,自然就是用刀把豆腐切成一块一块的了。切好豆腐后,豆腐会被放进冷水里冷却和保存……

刚压好的豆腐热乎乎的,吃起来口感相当好。而放到冷水里冷却过后的豆腐,吃起来就没感觉了。

马林前世的时候,每次母亲做豆腐,切豆腐时,那些不规则的、没法切成块状的边边角角,就都下了他的肚子,哥哥姐姐们都抢不过他……

想起了上辈子的种种,马林不胜唏嘘。不过,看着儿子凯撒一脸的不高兴,马林决定——亲自动手做豆腐……

于是乎,马林先泡上豆子,等了几个小时后,才开始做。当然,身为大BOSS,磨豆子这种体力活,是轮不到马林做的,有的是人做。

把磨下来的豆渣浆用纱布过滤后,马林指挥几个厨师,把生豆浆给煮熟了,然后马林亲自点盐卤,让豆浆变成了豆腐脑的状态……

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